Novidades no acervo da Biblioteca - 25/11 a 06/12/13

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Os Sabores do Douro e do Minho histórias, receitas, vinhos


Mistura saborosa de cultura, história e gastronomia, o livro apresenta a paisagem, a comida e os vinhos produzidos no Douro e no Minho, duas das mais fascinantes e importantes regiões de Portugal. Cinco dos dez principais rios portugueses cortam a área, formada por montanhas e vales de solo fértil, que deram origem à agricultura intensiva de uma grande variedade de produtos. A formação de vinícolas ao longo das margens desses rios produziu alguns dos mais emblemáticos vinhos do mundo, entre os quais o do Porto e o vinho verde.

Escrita por Marcelo Copello, um dos maiores wine writers brasileiros, a obra relata a importância histórica, política e socioeconômica das duas regiões no processo de desenvolvimento de Portugal, desde a pré-história, passando pelos grandes banquetes regados a vinho na Idade Média, pelas iguarias das monarquias e até as delícias culinárias atuais, que vão muito além do famoso bacalhau.

Mas o principal destaque do livro é a detalhada descrição do processo de produção dos vinhos das duas regiões. Copello apresenta as castas que fazem parte de cada vinho; Conta a história das Quintas mais famosas; relata curiosidades sobre o modo de produção, informando que ainda hoje as uvas dos melhores vinhos do Porto são pisadas artesanalmente. O autor também ensina como comprar, armazenar e servir tipos diferentes de vinhos de acordo com o tipo do prato servido, além de trazer receitas de comidas típicas do Douro e do Minho. Além disso, ao traçar a rota dos vinhos, o livro apresenta os principais pontos turísticos das duas regiões. Como museus, igrejas, parques e restaurantes, entre outros.

Clique aqui para ver a lista completa de novidades do acervo da Biblioteca. Se preferir, veja os novos livros incorporados ao acervo em exposição térreo da Biblioteca.

University Press Scholarship Online disponibiliza conteúdo free

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Até o dia 11/12/2013, a comunidade USP pode acessar o conteúdo da University Press Scholarship Online. São mais de 28 áreas do conhecimento incluindo Saúde Pública, Epidemiologia e Ciências Ambientais com cerca de 14 mil e-books.

Veja o vídeo e saiba mais:




Os endereços de IP dos micros conectados à rede USP serão automaticamente autenticados.

Limpeza do acervo de livros do 1º andar

A Biblioteca informa que realizará limpeza do acervo de livros do 1º andar a partir do dia 25 de novembro de 2013, até fevereiro de 2014. Esta atividade será feita pela própria equipe da Biblioteca.

O acervo permanecerá acessível ao usuário, entretanto haverá barulho nessa área.

Agradecemos a compreensão.

Manual viabiliza coleta de informações nutricionais em inquéritos dietéticos

quinta-feira, 14 de novembro de 2013


O novo título da Editora Eletrônica da Faculdade de Saúde PúblicaTabela nutricional de suplementos para uso em inquéritos dietéticos – tem por objetivo auxiliar pesquisadores do campo da nutrição na obtenção de dados sobre a ingestão de suplementos dietéticos. O trabalho visa à coleta de informações de forma mais específica, completa e abrangente sobre suplementos alimentares, permitindo a obtenção de dados de ingestão de nutrientes e compostos bioativos mais fidedignos.

Organizada pelo Grupo de Pesquisa de Avaliação de Consumo Alimentar da FSP/USP, a publicação apresenta a tabela nutricional de suplementos, desenvolvida a partir de dados da pesquisa “Métodos e técnicas para estimativa da prevalência da inadequação de nutrientes em indivíduos residentes em regiões do Estado de São Paulo”, realizada entre 2007 e 2008, com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Para a construção da tabela nutricional, foram utilizados dados da pesquisa “Inquérito de Saúde do Município de São Paulo (ISA-Capital)”, estudo transversal conduzido na capital paulista em 2003. Os entrevistados foram questionados quanto ao uso de suplementos dietéticos (vitaminas, minerais ou outros produtos), a marca consumida e a sua frequência. Estas informações foram completadas por uma busca ativa em revendedores e drogarias que comercializam essas substâncias. A seguir, as informações nutricionais dos suplementos inventariados foram obtidas pela consulta, na sua maioria, aos sites de fabricantes, ou, alternativamente, nos rótulos dos produtos. A compilação dessas informações possibilitou a formação de um banco de dados contendo nome comercial, fabricante, informação nutricional e imagem da maioria dos produtos. Os mesmos foram classificados de acordo com as normas legais preconizadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Comercializados sob a forma medicamentosa ou não, os suplementos dietéticos têm sido comumente utilizados em alguns países como forma de complementar necessidades nutricionais.. Seu consumo vem aumentando em várias partes do mundo, porém, a ingestão excessiva pode oferecer riscos à saúde, e por isso, o monitoramento se faz necessário. No Brasil, estudos sobre uso de suplementos nutricionais têm sido conduzidos principalmente na área de educação física e esporte, em especial investigando sua associação com melhora do desempenho físico de atletas e frequentadores de academias, ou a análise da suplementação adequada para diferentes modalidades de acordo com o consumo padrão dos atletas.

A Editora Eletrônica da FSP/USP está disponível a partir do site da Biblioteca ou pelo endereço http://www.bvs-sp.fsp.usp.br/tecom/

Novidades no acervo da Biblioteca – 11 a 23/11/13

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Muito além do nosso eu – a nova neurociência que une cérebro e máquinas – e como ela pode mudar nossas vidas


Com linguagem acessível e ideias revolucionárias, o livro do cientista brasileiro Miguel Nicolelis discorre sobre uma das áreas mais fascinantes e promissoras da pesquisa científica mundial, a neurociência. Premiado e reconhecido internacionalmente, Nicolelis assegura que o mundo está prestes a cruzar mais uma fronteira do conhecimento que permitirá a compreensão do imenso poder do cérebro e de como isso, num futuro próximo beneficiará as áreas da saúde e tecnologia.

Muito além do nosso eu é a visão provocativa, profunda e fascinante do mais premiado e reconhecido cientista brasileiro acerca dessa “incrível máquina chamada cérebro” e de como ela processa e reage às informações que recebe do mundo. Uma máquina capaz de ouvir e decodificar sinfonias neurais cada vez mais complexas, expandindo a capacidade humana a limites inimagináveis.
Nessa perspectiva, o autor visualiza um admirável mundo novo, centrado no poder cerebral, capaz de aumentar as habilidades motoras, perceptuais e cognitivas. Um mundo no qual as pessoas usam o computador, dirigem seus carros e se comunicam entre si exclusivamente através do pensamento. A partir dessa visão, Nicolelis demonstra de que maneira a nova neurociência tornará real o que hoje é um cenário de ficção científica: braços robóticos movidos apenas com a força do pensamento; dispositivos intracranianos que eliminaram distúrbios neurológicos; comunicação brainet (versão da internet movida pela força do pensamento). Nesse futuro – que une cérebro e máquinas – estaria a cura para doenças como Parkinson e Alzheimer e a mobilidade de pacientes com paralisias, inclusive em suas formas mais graves.

Eleito pela Scientific American um dos 20 cientistas mais influentes do mundo, Nicolelis é graduado pela Faculdade de Medicina da USP e desde 1994 dirige um grande laboratório no Centro de Neuroengenharia da Universidade de Duke, nos Estados Unidos, onde também é professor. É fundador e diretor científico do Instituto Internacional de Neurociências de Natal, instalado em Natal, no Rio Grande do Norte.

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Resultado do sorteio de livros – Mês de outubro

terça-feira, 5 de novembro de 2013

A Biblioteca da FSP/USP está realizando sorteio de livros entre os participantes dos treinamentos de seu Programa Educativo.

Confira os sorteados do mês de outubro:
- AMANDA FORSTER LOPES
- PAOLA DAMARIS PERINO

Parabéns aos contemplados!

Conheça os treinamentos oferecidos e participe. O próximo sorteado poderá ser você!

Oferecemos Declaração de Participação. Verifique os pré-requisitos de cada treinamento.


 
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