Civilização & doença
 | O que acontece no limitado campo da medicina parece ter acontecido no mundo, em geral a tecnologia venceu a corrida contra a sociologia. Criamos máquinas engenhosas, mas não a sociedade e a economia que uma sociedade industrial exige. Construímos meios de transporte, erguemos pontes entre continentes, mas não os instrumentos que possam garantir a cooperação pacífica entre as nações. Enquanto fomos reduzindo o tamanho do mundo, também confinamos nosso pensamento aos limites do nacionalismo estreito e egoísmo. A era da máquina clama por ajustes sociais e econômicos no campo da medicina, e em todos os demais campos. (Sinopse do editor) |
Food around the world – a cultural perspective
 | "Food around the world" investiga o que as pessoas comem e como. Examina como as catástrofes naturais, economia e política contribuem para a insegurança alimentar em muitas regiões. Mapas, fotografias, receitas, ilustram esse estudo para ajudar a construir uma valorização da culinária do mundo e abrir a porta para uma melhor compreensão da diversidade de população e formas de alimentação existentes. Como auxiliares do estudo são incluídos: mais de 20 mapas das regiões e dos países, mais de 200 fotos em cores e 300 em preto-e-branco, os objetivos de cada capítulo, definições nas margens, glossário, receitas de países e regiões em cada capítulo, sugestão de sites para consulta e bibliografias por país ou região. (Sinopse do editor – tradução livre). |
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