Destaque: O mundo está gordo: modismos, tendências, produtos e políticas que estão engordando a humanidade
O livro escrito por Barry Popkin, professor e diretor do Centro Interdisciplinar de Obesidade da UNC (Universidade da Carolina do Norte), aborda quais foram os fatores que propiciaram o crescimento alarmante da obesidade generalizada, que para o autor é um problema de proporções epidêmicas no mundo inteiro.
Popkin sustenta a tese de que a obesidade generalizada não está mais centralizada somente nas escolhas alimentares individuais, mas também em outros fatores como, por exemplo, a tecnologia que provoca mudanças intensas e aceleradas em nossas vidas, tanto no trabalho quanto em casa; a globalização aumentando o acesso a ideias, pessoas e produtos por todo o mundo; os governos e as empresas multinacionais que têm um poder extraordinário para moldar a vida cotidiana dos indivíduos, influenciando inclusive os hábitos alimentares.
O pesquisador afirma que hoje o número de pessoas acima do peso é superior ao de pessoas desnutridas, e que isso é fruto de mudanças no modo como nos alimentamos, bebemos e nos movimentamos. Essas mudanças no estilo de vida associadas à redução radical nos padrões de atividade física em casa, no trabalho e na escola, afetam a composição corporal de pessoas pelo mundo.
Segundo o autor, a obesidade não está condicionada apenas a escolhas individuais, mas também ao ambiente que nos cerca. Os estímulos ao nosso redor nos encorajam a comer e a beber constantemente. Para Popkin a saída é encarar a obesidade como um problema de saúde pública mundial e partir para prevenção e controle.
O professor Popkin realizou estudos com grandes pesquisadores da área da nutrição em diversos países como: China, Filipinas, Rússia, Quirguistão e Emirados Árabes Unidos; e juntamente com o professor Carlos Augusto Monteiro, pesquisador/docente do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, participou de pesquisas relacionadas à transição de padrões de nutrição.
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